comunicazione
E' online il nuovo sito di Cavaliere Damiano |
11/04/2013 |
E' online il nuovo sito di Cavaliere Damiano, la storia di un'antica cantina e le premesse di un progetto di ristrutturazione e rilancio dell'azienda vitivinicola della Famiglia Cavaliere nell'incantevole paesaggio dei colli asolani, terra di eccellenze e di riconoscimenti.
Quella della Famiglia Cavaliere è una storia antica di commercianti di granaglie, di vino e di olio che verso la fine del 1800 dalla Puglia si trasferiscono ad Asolo, dove Damiano Cavaliere si dedica alla coltivazione della vite e alla produzione di vino.
La cantina, testimone di storia e di bellezza, con gli antichi vigneti, situati in una suggestiva zona collinare della "città dai cento orizzonti" e coltivati con zelo e passione dal loro fondatore, passano al figlio Pietro e poi al nipote Damiano, che con altrettanta passione e amorevole cura si fa custode del prezioso dono. Oggi a guidare l’azienda di famiglia è Pia Lorenzato, moglie di quest'ultimo Damiano Cavaliere, insieme ai nipoti Antonio e Lorenzo.
E' loro il progetto di rilancio dell'attività produttiva della vecchia cantina che si inserisce nel percorso di recupero e valorizzazione delle antiche vigne intrapreso per esaltarne l'età, la storicità e le caratteristiche qualitative, in quanto patrimonio del territorio.
E' da questi antichi vitigni autoctoni e da vigneti di oltre 40 anni, compresi nella zona DOCG ''Colli Asolani - Prosecco'' o ''Asolo - Prosecco'', che si ottiene la grande qualità dell’uva con cui oggi si producono i vini della cantina della famiglia Cavaliere: Asolo Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry, Asolo Prosecco Superiore Millesimato Brut, Sagrà, Merlot.
Al disegno di rilancio dell'azienda vitivinicola e di “rinvigorimento” delle antiche vigne si affianca un programma di interventi volti all'ottenimento della certificazione biologica e che traducono la volontà di adottare un approccio di "sviluppo sostenibile", attraverso il quale salvaguardare, valorizzare e promuovere l'identità del territorio, la specificità e l'eccellenza della qualità dei suoi prodotti.
http://www.cavalieredamiano.it
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